BOUILLON THAÏ DE LÉGUMES, POULET & BASILIC

Nous adorons faire des plats thaï chez nous ! Ce sont des repas complets, sains et équilibrés qui sont plein de saveurs exotiques ! Aujourd’hui, c’est un bouillon thaï de légumes et poulet aromatisé au basilic frais qui nous a régalé !

Votre liste de courses pour réaliser le bouillon thaï de légumes, poulet et basilic

Pour 6 personnes

x 750g de filet de poulet

x 1 botte d’oignons grelots frais

x 6 gros champignons de Paris

x 250g de carottes

x 250g de navets

x 1 gousse d’ail hachée

x 2 cubes de bouillon de poule (bio si possible)

x 1 litre d’eau

x 1 cuillère à soupe de curry

x Le jus d’un demi citron jaune

x Une botte de basilic

x De la coriandre (5/6 tiges environ)

x 1 filet d’huile d’olive

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A vos fourneaux ! 

1.Préparer les légumes : éplucher, laver, couper en rondelles les carottes et les navets en cubes

2.Nettoyer avec un tissu humide (ou de l’essuie-tout) les champignons et les couper en lamelles

3.Nettoyer les oignons grelots et couper les tiges vertes. S’ils sont gros, les couper en deux

4.Couper en cubes les filets de poulet

5.Dans une cocotte, faire revenir dans un filet d’huile d’olive les cubes de poulet avec les oignons grelots et la gousse d’ail hachée

6.Ajouter les légumes, l’eau, les cubes de bouillon de poule et le curry et laisser mijoter 30 minutes

7.Hacher les herbes aromatiques (basilic et coriandre) et les ajouter au bouillon. Ajouter le jus de citron et laisser encore mijoter 10 minutes

8.Au moment de servir, parsemez votre plat de quelques feuilles de coriandre fraîches

Bonne dégustation !

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Les bienfaits du bouillon thaï aux légumes, poulet et basilic 

Le navet aide à renforcer vos défenses naturelles de l’organisme. Très peu calorique, il est riche en minéraux (surtout du potassium), en vitamines (C, B9 ou aussi appelée acide folique) et en fibres.

La carotte est très riche en provitamine A qui a des propriétés antioxydantes aidant ainsi à prévenir le vieillissement de la peau et de certains cancers. Elle joue aussi un rôle important sur votre vision. Elle est une excellente source de minéraux, de vitamines et de fibres douces permettant de réguler votre transit intestinal. C’est également un légume diurétique qui aide votre organisme à éliminer un excès d’eau.

Le curry est riche en antioxydants et permet de lutter contre les signes du vieillissement. Il facilite la digestion et renforce votre système immunitaire

Les herbes aromatiques sont pleines de saveurs et sont reconnues pour leurs vertus culinaires. Elles sont une source naturelle d’antioxydants prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires. Elles favorisent également la digestion et soulagent les maux d’estomac.

Pour plus de renseignements sur les bienfaits des légumes, n’hésitez pas à visiter le site lanutrition.fr

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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