Carpaccio de fraises et menthe et boule de glace au citron vert

CARPACCIO DE FRAISES & MENTHE

Avec cette chaleur, rien de mieux qu’un bon carpaccio aux fraises pour se rafraîchir !

Votre liste de courses pour réaliser le carpaccio aux fraises et menthe

Pour 4 personnes

x 500g de fraises

x 1 orange, bio si possible

x 1/2 citron jaune, bio si possible

x 2 tiges de menthe fraîche, selon les goûts

x Du sorbet au citron ou citron vert, selon les goûts

A vos fourneaux ! 

1.Presser le jus d’une orange et d’un demi citron. Bien mélanger

2.Hacher les feuilles de menthe et les ajouter au mélange orange-citron

3.Réserver au frais au moins 30 minutes

4.Avant de servir, couper les fraises en très fines tranches et les disposer en rosace dans l’assiette

5.Ajouter un filet de jus d’orange-citron-menthe sur les fraises (environ 2 cuillères à soupe)

6.Déposer une boule de sorbet au citron à côté de votre rosace de fraises et décorer les assiettes avec quelques feuilles de menthe

Très bonne dégustation !

Les bienfaits du carpaccio de fraises

La fraise est un des fruits phares de l’été et est gorgée de vitamine CTonifiante, elle est riche en antioxydants et est un excellent désintoxiquant.

La menthe possède de nombreuses vertus digestives. Elle apaise l’estomac, stimule la digestion notamment grâce à sa teneur en fer et en vitamine C et permet également d’éliminer les toxines (c’est un détoxifiant actif comme le citron). Riche en antioxydant, elle préviendrait des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

Le citron est avant tout une excellente source de vitamine C ce qui permet de stimuler les défenses naturelles et d’apporter du tonus.

Pour plus de renseignements sur les bienfaits des fruits, n’hésitez pas à visiter le site lanutrition.fr

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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