Chou fleur rôti

CHOU-FLEUR RÔTI AU CURCUMA

J’ai voulu tester une nouvelle façon de cuisiner le chou fleur pour changer un peu. Plusieurs recettes m’ont inspiré et j’ai décidé de réaliser un chou fleur rôti que j’ai agrémenté d’épices et d’herbes aromatiques. Cette recette est gourmande et accompagne idéalement une viande blanche.

Votre liste de courses pour réaliser le chou-fleur rôti au curcuma

Pour 3/4 personnes

x 1/2 chou fleur

x 50g de farine

x 35g de parmesan

x 1 œuf

x 2 tranches de pain sec

x 1 demi cuillère à soupe de curcuma

x 1 demi cuillère à café de paprika

x 1 demi cuillère à soupe de laurier

x 1 demi cuillère à soupe d’échalote hachée

x Un filet d’huile d’olive

x Du sel

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A vos fourneaux !

1.Préchauffer le four à 220°

2.Couper le demi chou-fleur en petits bouquets et bien les nettoyer à l’eau fraîche

3.Émietter le pain avec un mixeur et le mélanger avec le parmesan et l’huile d’olive. Réserver

4.Mélanger l’œuf, la farine, le sel et les épices. Verser le mélange sur les bouquets de chou fleur et mélanger pour bien les enrober

5.Ajouter le mélanger pain-parmesan et bien mélanger

6.Mettre les bouquets sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes

A servir en entrée accompagné d’une salade de jeunes pousses parsemée de pignon de pin et de graines de courge. Vous pouvez le servir pour un repas léger le soir pour deux personnes !

Bonne dégustation !

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Les bienfaits du chou-fleur rôti au curcuma

Le curcuma est très recherché pour ses vertus : c’est une épice anti-inflammatoire et un excellent purifiant. En la consommant, vous pouvez purifier votre organisme (votre sang, votre foie,…). Il est également efficace contre les problèmes de peau et peut aussi aider à faire diminuer le cholestérol et le diabète. Ces dernières années, la curcumine qui donne la couleur jaune à cette épice a été étudiée pour ses effets dans les traitements de la maladie d’Alzheimer et du cancer.

Le chou-fleur ne manque pas de qualités nutritionnelles. Il est hypervitaminé (B9 et C) et très peu calorique. C’est un précieux allié pour votre santé, notamment en prévention des cancers. C’est un des aliments les plus actifs pour lutter contre la constipationDiurétique, le chou fleur vous permettra d’éliminer efficacement les toxines de votre corps.

Pour plus de renseignements sur les bienfaits des légumes, n’hésitez pas à visiter le site lanutrition.fr

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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