Madeleines chocolat, miel et cannelle

MADELEINE AU CHOCOLAT, MIEL & CANNELLE

Cette semaine, je vous propose une recette de madeleine au chocolat pour les pauses et goûters de votre famille. Pour que la recette soit la plus saine et naturelle possible, j’ai remplacé le sucre par du miel acheté chez un producteur de ma région. N’hésitez pas à remplacer le sucre par d’autres produits sucrants plus naturels, c’est meilleur pour votre santé 🙂

Votre liste de courses pour environ 15 madeleines au chocolat

x 120g de chocolat noir

x 3 œufs

x 100g de farine de blé

x 100g de beurre

x 2 cuillères à soupe de miel liquide de votre choix

x 2 cuillères à café de levure ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

x 2 cuillères à café de cannelle

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A vos fourneaux ! 

1.Fouetter les œufs et y ajouter le miel jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux

2. Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre

3. Ajouter le beurre et le chocolat fondus aux œufs, puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude (ou la levure) ainsi que la cannelle. Bien mélanger

4. Mettre l’appareil au frais pendant 30 min (C’est l’étape importante pour permettre ensuite à vos madeleines de bien monter et d’obtenir la petite bosse très caractéristique des madeleines)

5. A la sortie du frigo, préchauffer votre four à 180°C et remplir les moules à madeleines au 3/4

6. Enfourner 15min

Bonne dégustation !

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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