Pain au seigle

PAIN AU SEIGLE

Nous continuons à faire notre pain maison de temps en temps et comme vous avez pu le voir, j’apprécie tout particulièrement les pains complets aux céréales et aux graines pour leur goût mais aussi pour leurs bienfaits santé. Les graines sont de véritable trésor de nutriments et sont excellentes pour notre bien-être et notre santé. J’espère que cette nouvelle recette de pain au seigle vous plaira ! Découvrez également cette recette de pain à l’épeautre & Graines. D’autres recettes de pains et baguettes sont à découvrir ici.

Votre liste de courses pour un pain au seigle

Préparation : 2h à 3h

x 150g de farine d’épeautre

x 150g de farine de seigle

x 150g de farine de blé complet

x 50g de graines de pavot

x 1 poignée de flocons d’avoine

x 50g de graines de lin

x 1 cuillère à café de sel

x 25g de levure boulangère fraîche

x 300g d’eau

A vos fourneaux !

1.Mélanger toutes les farines et les graines de lin et de pavot

2.Ajouter la levure boulangère émiettée et le sel. Attention, ils ne doivent pas se toucher tout de suite. Mélanger

3. Ajouter l’eau et pétrir au robot ou avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une belle boule qui ne colle plus (sur les bords de votre robot ou aux mains)

4. Mettre votre boule de pâte dans un saladier et recouvrir d’un torchon propre. Laisser pousser pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez également mettre la pâte dans un moule à cake pour obtenir une forme rectangulaire

5. Mettre un fond d’eau dans la plaque de votre four. Préchauffer votre four à 200°

6. Saupoudrer le pain de flocons d’avoine

7. Enfourner pendant 1 heure

Bonne dégustation !

Pain au seigle

Si vous êtes gourmands, goûtez une petite tranche tiède, il est excellent ! Sinon, servi avec un peu de confiture maison ou de compote de rhubarbe, il fera un très bon goûter pour toute la famille.

Pour plus de renseignements sur les bienfaits des graines, faites un tour sur la site lanutrition.fr ou lisez cet article qui est vraiment complet 🙂

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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1 Comment

  1. Très bon article, je vous invite à voir mon blog https://www.sitegreat.com/blog ou je parle de wordpress. je partage votre article

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