Rösti de poireaux et paprika

RÖSTIS DE POIREAUX & PAPRIKA

Cette semaine, je vous propose une recette originale pour un repas léger. Les röstis de poireaux et paprika sont idéals pour un soir de semaine 🙂

Votre liste de courses pour réaliser vos röstis de poireaux

Pour 2 personnes

x 200g de pommes de terre

x 200g de poireaux frais

x 1 oignon

x 2 gousses d’ail

x 1 demi cuillère à café de paprika

x Du gruyère

x Du Sel

x Un filet d’huile d’olive

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A vos fourneaux !

1.Cuire les pommes de terre à l’eau puis les écraser grossièrement. Réserver

2.Dans une poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon émincé, les gousses d’ail écrasées et les poireaux finement émincés. Ajouter le paprika et bien mélanger. Cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps

3.Ajouter les pommes de terre écrasées et 1 belle poignée de gruyère râpé. Saler, mélanger et cuire pendant 5 minutes en remuant

4.Préchauffer votre four à 200°

5.Former 4 galettes avec le mélange et les disposer sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettre un peu de gruyère par dessus et enfourner pour 30 minutes

Vous pouvez servir ces galettes avec une salade pour un repas végétarien, ou accompagnées d’un poisson.

Bonne dégustation !

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Les bienfaits des röstis de poireaux et paprika

Le poireau est très riche en fibres ce qui permet de drainer et de nettoyer doucement votre intestin. Même son eau de cuisson est thérapeutique, elle peut être utilisée pour des problèmes de peau (plaies, piqûres d’insectes,…)

Le paprika est une épice pleine de bienfaits santé. Contenant de la capsaïcine, le paprika va permettre à votre organisme de lutter efficacement contre les petits maux hivernaux tels que le rhume, la grippe,…

Pour plus de renseignements sur les bienfaits des légumes, n’hésitez pas à visiter le site lanutrition.fr

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Amandine

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