Velouté potiron pomme et comté

VELOUTE DE POTIRON, POMME ET COMTE

Hello les gourmands ! Je vous retrouve cette semaine avec une nouvelle recette de velouté pour des soirées hivernales toutes douces et réconfortantes ! Ce velouté de potiron, pomme et comté est tout simplement gourmand, onctueux et change un peu des veloutés traditionnels. Accompagné de quelques tranches de pain complet comme ce pain au seigle ou encore ce pain à la farine d’épeautre, vous aurez un bon petit plat sain et léger pour vos soirées au coin du feu !

Pour plus de recettes d’automne-hiver, c’est par ici !

Votre liste de courses pour réaliser le velouté de potiron, pommes et comté

Pour 4 personnes

Préparation : 40 minutes

x 100g de comté

x 1 oignon

x 1 pomme

x 500g de chair de potiron

x 1 petit bouquet de persil

x 1 cube de bouillon de légume (fait maison, c’est meilleur)

x Poivre

x Un filet d’huile d’olive

x 500ml d’eau

A vos fourneaux !

1.Mixer finement le comté et réserver

2. Dans une cocotte, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon émincé avec la pomme épluchée et coupée en lamelles

3. Ajouter le potiron coupé en cubes (laisser la peau et bien le nettoyer à l’eau), le persil, l’eau et le cube de bouillon de légumes

4. Cuire le tout pendant 20 à 25 minutes

5. Ajouter le comté et mixer pour obtenir un velouté onctueux

6. Vous pouvez ajouter de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée

Au moment de servir, vous pouvez parsemer votre velouté de quelques graines de courges, de persil frais ciselé et d’un peu comté râpé

Bonne dégustation !

Velouté potiron pomme et comté
Velouté potiron pomme et comté
Velouté potiron pomme et comté

Les bienfaits du velouté de potiron, pomme et comté

Le potiron est riche en fibres ce qui facilitera le transit intestinal. Peu calorique, il est concentré en puissants antioxydants qui protégeront vos cellules du vieillissement précoce, préviendront des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

Enfin, il est très riche en bêta-carotène (vitamine A), véritable allié bien-être. C’est le secret d’une peau resplendissante et dorée car il joue un rôle dans la synthèse de la mélanine (responsable de la teinte naturelle de la peau et du bronzage lors de l’exposition au soleil et agit contre les effets néfastes des rayonnements UV). Il permet donc aussi de préparer votre peau au soleil.

Le persil est un vrai bouquet de santé ! Il est quatre fois plus riche en vitamine C que l’orange et contient du fer et du calcium. Détoxifiant l’organisme grâce à ses vertus diurétiques, il nettoie vos reins et favorise l’élimination des toxines.

Riche en anti-oxydants et en vitamine C, la pomme est un fruit booster de votre système immunitaire et permet de faire baisser le taux du « mauvais cholestérol ».

A bientôt pour de nouvelles recettes!
Amandine

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2 Comments

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      Thank you !

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